טילו , הלא היא אדונית התבלינים, משתמשת בכוחם המסתורי של תבליניה ומרפאה את לקוחותיה ממכאוביהם.
אבל האמת לאמיתה היא שלתבלינים אין "כוחות קסם" אלא סגולות תרפואיטיות , אשר חלקן מסתמכות על מסורת רבת שנים, מה שקרוי בפינו "תרופות סבתא" וחלקם הגדול מסתמכות על עבודה מדעית וחקר החומרים הפעילים אשר מרכיבים אותם.
מעבר לטעמם המופלא, ולאין סוף השילובים המעניינים שאפשר ליצור על מנת לתבל את מזונינו, ניתן להשתמש בתבלינים להקלה על תסמינים כמו גם לריפוי מחלות.
שימוש נכון בתבלינים יכול לסייע בוויסות האקלים
ישנם תבלינים מחממים המתאימים לשימוש בחורף למשל קינמון, לעומת אחרים שהם מקררים דוקא, ויותר מתאימים לשימוש בקיץ או למצבים של הורדת חום.
תבלינים מסייעים למערכת החיסונית
ישנם תבלינים מחטאים וכאלה שאפילו מסוגלים להמריץ מאוד את פעילותה של מערכת החיסון. ישנם תבלינים שמורידים רמות סוכר וכאלה שאף תומכים בהרזייה.
השפעות פיזיולוגיות
ישנם תבלינים שמקלים על גזים וכאלה שגורמים לאלחוש (איזה תבלין אתם מריחים בבואכם למרפאת שיניים?) ומה לגבי הרטבת לילה או שלפוחית רגיזה?
כמעט לכל מערכת בגוף האדם ישנם תבלינים המקדמים בריאות וגם כאלה שלא רצוי לעשות בהם שימוש במצבי חולי אחדים.
איך יודעים מה טוב ומה לא?
מה בגדר "תרופת סבתא" ולמי יש מחקרים תומכים? ובכלל איך יודעים כיצד להשתמש בהם לתיבול המזון כתזונה פונקיונלית? ואילו שילובים כדאי לעשות?
התשובות אינן אוטומטית. חשוב להכיר את התבלינים, את הגוף ואת הצורך.
אני מזמינה אתכם לסדנת הבישול הבריא – ארוחת חורף בדגש על תבלינים.
|